300G MASCARPONE, 80G SUCRE, 4 OEUFS, 300 G BRISURES MARRONS,

20 CL DE CREME FRAICHE, 200G BISCUITS A LA CUILLERE, 30 CL CAFE FORT FROID. 

IMBIBER LES BISCUITS DE CAFE.  TAPISSER EN UN GRAND PLAT   CREUX.

SEPARER LES BLANCS DES JAUNES D'OEUFS.  MELANGER LES JAUNES AVEC LE SUCRE.  FOUETTER  JUSQU' A  CE  QUE LE MELANGE BLANCHISSE.

MONTER  LES BLANS EN NEIGE  AVEC UNE PINCEE   DE  SEL.

                                                                BATTER LE MASCARPONE  ... SUITE...

.../...  BATTRE LE MASCARPONE AU FOUET POUR FORMER UNE MASSE

BIEN ONCTUEUSE. AJOUTER JE MELANGE AUX OEUFS, FOUETTER DE NOUVEAU. INCORPORER LES BLANCS D'OEUFS EN NEIGE PAR CUILLERE

EN SOULEVANT LA MASSE. FOUETTER LA CREME CHANTILLY Y MELANGER

LA MOITIE DES BRISURES DE MARRONS. ETALER UNE COUCHE AU

MASCARPONE SUR LES BISCUITS, PUIS UNE COUCHE DE CHANTILLY AUX MARRONS, UNE COUCHE BISCUITS, UNE COUCHE MASCARPONE, UNE

COUCHE CHANTILLY. RECOUVRIR DE BRISURES DE MARRONS GLACES. PLACER AU FRAIS.     UN DELICE !!!

LA  FOUGASSETTE :

SPECIALITE DE GRASSE : C' EST  UNE  PATE  A PAIN  PARFUMEE  A  LA

FLEUR D' ORANGER.  UN DELICE !!!

LOU FASSUM :

SPECIALITE  DE  GRASSE  :  C' EST UN   CHOUX  VERT  FRISE  FARCI

RECETTE  SUR  LE  SITE  :

http://mediterranee.france3.fr      (la cuisine d' à  côté du 2 février)

                                      UN  REGAL  !!!